Para una vida mejor... Evite la Salmonelosis

La salmonelosis es una intoxicación con alimentos causada por la bacteria salmonella. Esta crece en productos animales como carnes crudas o parcialmente cocinadas, aves, y huevos.

Crece también en quesos y leche bronca o sin pasteurizar. Las bacterias pasan a los alimentos a través de manos sin lavar o superficies de trabajo sucias.

Los niños pequeños y los ancianos corren más riesgo de contraer salmonelosis, pero es fácil evitarla.

Síntomas de salmonelosis: Usualmente se presentan entre seis y 48 horas después de comer. Pueden durar de dos a siete días.

La salmonelosis se manifiesta con fiebre intermitente, náusea y mareos. También puede producir retortijones, fiebre leve, diarrea y vómitos.

Evite las bacterias: Siempre lávese las manos con agua caliente y jabón antes, mientras y después de tocar alimentos.

Lave todos los cuchillos, tablas de cortar, y mesas con agua caliente y jabón. No deje que la carne o aves crudas, o sus jugos, toquen carne cocinada u otros alimentos.

Nunca descongele alimentos sobre la mesa de la cocina. Descongele los alimentos que están congelados en el refrigerador o en una bolsa plástica bajo agua fría.

Refrigere todos los alimentos cocinados en recipientes poco profundos dentro de dos horas después de haberlos cocinado.

Cocine todos los alimentos completamente. Haga hervir las salsas y aderezos.