Proponen cambiar el significado de "saludable" en las etiquetas de alimentos

La Administración Federal de Drogas y Alimentos (FDA) está proponiendo cambios en los estándares de nutrición que deben cumplir los alimentos antes de que puedan llevar la etiqueta "saludable" en sus paquetes.

Los alimentos que hacen la afirmación deberían tener límites en nutrientes individuales como grasas, grasas saturadas, colesterol y sodio, y deben contener cantidades mínimas de vitaminas A y C, calcio, hierro, proteínas y fibra dietética.

Pero dado que la afirmación "saludable" se definió por primera vez en 1994, la FDA dijo que se necesitaba una actualización para reflejar los cambios en la nutrición y la ciencia dietética.

Por ejemplo, ciertos cereales que tienen altas cantidades de azúcares agregados aún cumplen con la definición de "saludable", pero el salmón, que tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas beneficiosas, no lo hace.

La FDA dijo que el objetivo de la propuesta es ayudar a los consumidores a mejorar sus patrones dietéticos.